Lentejas caseras con bacón.
01 de septiembre de 2014
Ingredientes:
400 grs de lentejas Pardinas.
2 Dientes de ajo.
2 Zanahorias.
1 puerro.
2 Cebollas.
1 Cucharada de pimenton dulce
4 Cucharadas de aceite de oliva.
1 Pimiento Rojo.
1Tomate maduro.
1 Chorizo.
Agua y sal.
1- Dejamos las lentejas en remojo durante una noche (con 12 horas es suficiente). Al día siguiente las escurrimos y las reservamos.
2- Troceamos la cebolla, el ajo en trozos muy pequeños. Los ponemos en la olla con aceite de oliva, los doramos.
3- Pelamos y cortamos las zanahorias, el pimiento rojo y el tomate.
4- Añadimos a la olla el pimiento, el tomate, las zanahorias y el puerro (partido en trozos grandes). Sofreímos durante un par de minutos.
5- Para que este plato se lo coman mejor los peques de la casa….. trituramos el sofrito y añadimos una cucharadita de pimiento dulce. Cubrimos de agua la olla hasta más o menos la mitad.
6- Cuando empiece a hervir, agregamos las lentejas y salamos al gusto.
7- Cuando lleve una media hora cociendo añadimos el chorizo, cortado en rodajas grandes. Dejamos que se cocinen lentamente a temperatura media durante una media hora más.
8- Probamos las lentejas y si creemos necesario se corrige de sal o un rato más de tiempo de cocción.
Como recomendación y pensando en los peques de la casa, freír un poco de bacón y ponerlo en el centro de plato a la hora de servir. Y no pondrán ningún problema a comerse un rico plato de lentejas.
400 grs de lentejas Pardinas.
2 Dientes de ajo.
2 Zanahorias.
1 puerro.
2 Cebollas.
1 Cucharada de pimenton dulce
4 Cucharadas de aceite de oliva.
1 Pimiento Rojo.
1Tomate maduro.
1 Chorizo.
Agua y sal.
1- Dejamos las lentejas en remojo durante una noche (con 12 horas es suficiente). Al día siguiente las escurrimos y las reservamos.
2- Troceamos la cebolla, el ajo en trozos muy pequeños. Los ponemos en la olla con aceite de oliva, los doramos.
3- Pelamos y cortamos las zanahorias, el pimiento rojo y el tomate.
4- Añadimos a la olla el pimiento, el tomate, las zanahorias y el puerro (partido en trozos grandes). Sofreímos durante un par de minutos.
5- Para que este plato se lo coman mejor los peques de la casa….. trituramos el sofrito y añadimos una cucharadita de pimiento dulce. Cubrimos de agua la olla hasta más o menos la mitad.
6- Cuando empiece a hervir, agregamos las lentejas y salamos al gusto.
7- Cuando lleve una media hora cociendo añadimos el chorizo, cortado en rodajas grandes. Dejamos que se cocinen lentamente a temperatura media durante una media hora más.
8- Probamos las lentejas y si creemos necesario se corrige de sal o un rato más de tiempo de cocción.
Como recomendación y pensando en los peques de la casa, freír un poco de bacón y ponerlo en el centro de plato a la hora de servir. Y no pondrán ningún problema a comerse un rico plato de lentejas.