Arroz Cremoso de conejo

El restaurante Mas Evolucion presenta: consejos gastronómicos y  de la cocina tradicional. Una de las mejores cocinas del Bajo Aragón, nos deleita con un primer plato exquisito de arroz  cremoso de conejo.

Ingredientes 
-4 muslos de conejo
-400 gs. De arroz de grano corto
-1 cebolla
- 2 ajos o uno ,al gusto
-1 tomate 
- litro de caldo de carne 
- 4 pimientos 
- 1 vaso de vino blanco

Elaboración : 
Cortar la cebolla, las setas , el tomate , los ajos y el conejo. Sofreír todo y reducir con el vino blanco. Hacer al horno los pimientos y pegarlos.  Poner en una cazuela el sofrito , saltear el arroz y añadir el caldo caliente poco a poco hasta que veamos que el arroz esta al dente , sin parar de remover.